七草がゆ

材料（二人分）
七草　　 1パック（少なめのもので大丈夫です）
米　　　　2分の1カップ
水　　　　３カップ半（米の7倍）
塩　　　　ひとつまみ（味付け用）
餅　　　　小さいもの２個

作り方
①米を洗って鍋に入れ、分量分の水を注いで30分以上つける。
②七草をきざむ。
　 スズナ（かぶ）、スズシロ（だいこん）は葉の部分と根の部分を分け、
　 葉の部分は他の七草と一緒に刻み、根の部分は皮を剥いて輪切りにする。
③②の七草を下茹でする。
　 まず、スズナ、スズシロの根の部分を茹で始め、３分ほどしたら少量の塩（分量外）を入れて
　 他の七草とスズナ、スズシロの葉の部分を30秒ほど茹でる。
④①の鍋に蓋をしたまま中火にかけ、沸騰してきたら一度さっとかき混ぜて弱火で30分。
　 吹いてきたら少し蓋をずらす。（その時、そこの方が焦げ付かないよう混ぜると良い。）
⑤餅を焦がさないようにトースターで焼く。
⑥炊きあがったら塩をぱらぱらと振りいれ、③の七草を入れてひと混ぜ。
　 焼いた餅を乗せて出来上がり。


ポイント
・鍋は土鍋がおすすめです。
　土鍋が無い時は、より厚手の鍋を使用してください。
・餅は小さい丸餅を使用しています。
　 普通の切りもちを使う時は、ふたつに割って使用すると良いと思います。
・餅はあまり焦がさないようにしてください。
　黒く焦げてしまった時は、その部分は削り取った方が良いです。